烧腐竹的做法
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烧腐竹的做法
烧腐竹的做法： 1、青椒和蒜薹一份洗净备用，炒锅放宽油烧热，下入腌制的腐竹炸辣椒炸香。 2、将青椒段和蒜薹段放入锅内翻炒，下入炸好的腐竹，加入食盐和酱油翻炒，清水和高汤，煮一下入味，加入鸡精调味出锅即可。 腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存...
日期：2026-04-20 -
烧腐竹的做法与步骤
1、腐竹用开水泡透，加碱水洗净油质，再用清水漂净，挤干水，切成段。 2、锅内加油，烧成八成熟时，放入腐竹炸至呈金黄色，捞出控净油。 3、炒锅加油，用葱、姜爆锅，加精盐、鲜汤、味精、料酒、酱油、炸好的腐竹，开大火烧开，调好口味，改用文火烧透，待汁浓时，淋花椒油出锅装盘即成。 腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感...
日期：2026-01-11