干煸鸡的家常做法

1、准备食材：鸡肉、洋葱、青椒、红椒；佐料：豆瓣酱、酱油、姜、花椒、蒜、八角、白糖、盐、鸡精。 2、姜去皮，一半拍破，一半切片。 3、蒜去皮切片。 4、青椒洗净，去蒂，斜刀切成1厘米左右长椭圆圈；红椒洗净，去蒂，斜刀切成0.5厘米左右长椭圆圈。 5、洋葱洗净，去蒂，对剖，切成1厘米左右宽的条，用手瓣成一片一片。 6、鸡肉洗净（宰杀时已剁成小块）。煮锅里放入清水，倒入鸡肉、一个八角、拍破的姜，开火...