广东粥
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正宗广东粥的做法
广州粥类众多，也是广东人离不开的食物，广东粥大致可分为两类，一类是煮的材料而命名的，二类是以粥的出处而命名的。 首先我们先将瑶柱和大米清洗干净后在水中浸泡20分钟左右，接着将大米用适量的油、盐腌10分钟。 接下来起锅烧水，待水烧开之后，往锅中下大米和泡软之后撕成丝的瑶柱，来熬制粥底。 接着在熬粥的时间我们去准备其他的配料，将草鱼肉洗净抓干水，切薄片，并加入鸡粉和油腌入味。 将鸡蛋打散煎成蛋饼...
日期：2026-04-15 -
广式粥有哪些
1、米皇粥，广东粥有时不加配料，称为“白粥”俗称米皇粥，或只加少量陈皮或银杏伴煮，吃时以幼盐佐食，白粥配油条是广东常见的早餐； 2、艇仔粥，据说起源自以前广州荔湾的小贩，撑著小艇卖的特色粥品，称为“荔湾艇仔粥”，内有碎牛肉、花生、鱿鱼等； 3、及第粥，据说以前有一书生落难行乞，得人施舍一碗粥，内放有各式内脏等厨房杂烩，后书生高中状元及第，以及第命名此粥...
日期：2026-01-11