醋溜山药的做法

1、山药洗净去皮切片，红菜椒、葱、姜切丝； 2、把醋、生抽、盐、白糖、鸡精和高汤放在一个碗内搅拌之糖和盐溶化； 3、炒锅放油，油七成热时，放入葱、姜、辣椒丝爆香； 4、然后放入山药翻炒几下； 5、再放入兑好的糖醋盐汁，炒之山药变色即可...