蛋酥怎么制作

用料：猪油25克、细砂糖3克、面粉75克、水33克、猪油30克、低筋面粉60克、红豆沙120克、蛋黄8个、全蛋液适量、黑芝麻适量。 1、猪油、细砂糖、中筋面粉、水混合均匀，成为光滑的面团。猪油、低筋面粉、混合均匀，成为光滑的面团。两个面团静置10分钟。 2、油皮、油酥分别称量出8份。 3、用油皮包裹着油酥，稍压扁面团后用擀面杖擀开，由下往上卷起。 4、竖着放置面团，再一次擀平。 5、由下往上卷起...