茄饼的做法
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茄饼的正宗做法
茄饼的正宗做法有： 1、将茄子切成直径3公分，半公分厚的圆片，用刀从中间切开，不要切断，呈合叶状。 2、肉末用料酒、盐拌匀，分别填入茄片中。 3、鸡蛋打散，加入面粉调成糊。 4、锅中放油，烧温热，将茄片放入蛋糊中蘸匀，逐个放入油锅中炸熟成茄饼，捞出。 5、油锅再次烧热，将茄饼二次下锅复炸，待炸至色泽金黄，表皮酥脆时捞出即可。 用长茄子做茄饼更好，茄子夹好肉后，应立刻裹糊炸熟，以防变色，出汤...
日期：2026-04-13 -
茄子饼怎么做
用料：茄子1个、胡萝卜1个、肉400克、鸡蛋1个、面粉1把、盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1勺。 1、茄子洗净切一厘米厚。 2、用工具去除里面的茄子肉。 3、茄子肉切丁，胡萝卜切丁放入碗中，再加入一勺盐，一勺鸡精，一勺胡椒粉。 4、加入一把面粉，一个鸡蛋。 5、碗里的配料放到茄子圈里，然后放入油锅中，煎至两面金黄即可...
日期：2026-01-11