茄子饼怎么做

用料：茄子1个、胡萝卜1个、肉400克、鸡蛋1个、面粉1把、盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1勺。 1、茄子洗净切一厘米厚。 2、用工具去除里面的茄子肉。 3、茄子肉切丁，胡萝卜切丁放入碗中，再加入一勺盐，一勺鸡精，一勺胡椒粉。 4、加入一把面粉，一个鸡蛋。 5、碗里的配料放到茄子圈里，然后放入油锅中，煎至两面金黄即可...