铁观音属于什么茶

铁观音茶属于乌龙茶，介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类。铁观音茶由铁观音茶树的鲜叶制成，因为半发酵工艺的特殊性，铁观音茶具有红茶之甘醇、绿茶之鲜爽和花茶之芳香。铁观音茶的花香，并非源于花果，有类似兰花香、桂花香、水蜜桃香、栀子花香，还有许多不知名的花香，因此倍显珍贵。 铁观音制作工艺： 1.晒青：也称萎凋，铁观音制作工艺的第一道工序，利用太阳光照射、自然吹风或室内加温，使鲜叶适度散失部分水分...