酱肘子的正宗做法

1、猪肘子去干净毛洗净冷水入锅焯水去血污后反复用水冲洗干净。 2、八角，香叶，桂皮，茴香籽，草果，丁香，肉蔻，葱段，姜片备用。 3、锅中加入猪肘子，料酒，八角，香叶，桂皮，茴香籽，草果，丁香，肉蔻，葱段，姜片，生抽，老抽加入完全没过猪肘子再多两大碗的水。 4、锅中热油，油热加入白糖炒糖色，待糖色变深色倒入肘子锅中，大火烧开转小火炖煮两个小时。 5、撒适量盐继续炖煮一小时...