活的花蟹如何处理

活的花蟹最好不要冰冻，新鲜的味道才鲜美。活的花蟹要这样处理： 1、除去花蟹的胃，俗称“蟹和尚”。花蟹胃就是蟹斗中与蟹黄在一起的一个近似三角形的骨甲小包，其里面藏有污沙，不能食用。 2、除去花蟹的肠。花蟹的肠是在蟹脐中的一条黑色污物，可在蒸蟹前洗时清理掉，也可以在食用时除去。 3、除去花蟹的心脏，俗称“六角虫”。花蟹的心脏就是在靠近蟹黄处的一个近似六角形的东西，因此物寒性较重，因此不宜食用。 4...