面粉和小麦粉有什么不同

区别如下： 1、小麦粉是小麦直接磨成的粉，带有小麦的外皮和中间部分，是粗粮。 面粉就是小麦去了皮的中间部分，是面粉。 2、小麦粉：小麦经磨制加工后，即成为小麦面粉，也称小麦粉或者面粉。营养物质主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。营养分析面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。适合人群一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用...