鲮鱼油麦菜做法

1、首先准备好所需要的食材，大蒜拍扁去皮后剁碎。 2、将油麦叶清洗干净后沥干水，并切成段。 3、锅里倒入少许油，油烧热后放入油麦叶大火爆炒。这一步很多人焯热水，口感没有炒制的脆爽，色泽也没这么诱人。 4、接着撒上少许盐翻炒均匀，油麦叶颜色炒至翠绿后即可起锅装盘，将炒熟的油麦叶整齐的摆放在盘子里，这么操作看起来更美观，如果不讲究的话，随便装盘就行。 5、锅里再倒入少许油，油温五成热时加入蒜末爆香...