油条的配方谢谢

油条配方：面粉300克，泡打粉1小勺，小苏打半小勺，盐1小勺，植物油25克。 油条做法： 1、将碱、盐按比例兑好，碾碎放入盆内，加入温水搅拌溶化，成乳状液，并生成大量的泡沫，且有响声，再加入面粉搅拌成雪花状，揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团，用温布或棉被盖好，醒20至30分钟，再揣捣一次，再叠面，如此3至4次，使面团产生气体，形成孔洞，达到柔顺； 2、案板上抹油，取面团放在案板上，拖拉成长条...