陈醋鸡脚的做法与配方
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陈醋鸡爪的做法与配方
1、食材；鸡脚500g 2、配方：陈醋200ml姜5g干辣椒10g红糖50g食盐6g料酒20ml生抽15ml饮用水500ml 3、提前烧开水，再用凉开水做成冰水，姜切片备用。 4、(鸡脚剪掉指甲)鸡脚用清水洗干净放入锅里注入浸过鸡脚的清水，再放姜、少许料洒，大火烧开水，水开后约用3分钟焯熟鸡脚(其间不用盖盖子，这样才脆口)。 5、把鸡脚捞出放入冰水中去油过冷河(这样也是为了鸡脚脆口)。 6...
日期：2026-03-31 -
广东陈醋鸡爪做法
1、鸡爪洗净，剪去指甲（超市里卖的冷冻鸡爪即可）。 2、斩先，一个鸡爪分为三部分，方便入味。 3、配菜洗净，可以自己随意搭配，毛豆，芹菜，花生都可以，因为没有买到红椒所以用的青椒，尽量选择朝天椒小红椒。 4、将生抽，陈醋，冰糖放进锅中小火加热至冰糖融化，开了便可盛起放凉备用。 5、鸡爪冷水入锅中小火加热至熟，用筷子戳一戳，能戳过鸡爪就熟了（不要太烂口感不好）。 6...
日期：2026-01-11