杂烩菜的做法
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大杂烩菜的做法
1、鸡肫，去老皮切成片，与虾仁同放一只碗内，加料酒5克，精盐，胡椒粉，干淀粉，拌上味。 2、四季豆摘去筋头。白萝卜，胡萝卜和土豆削去皮洗净，与其他各种原料均切成5厘米长，1厘米见方的条子。 3、海参，鱼肚，香菇，分别下滚水锅氽后捞起。土豆，四季豆，冬笋分别下入油锅拉一下油捞出。 4、炒锅置中火上，添入熟猪油烧热，下入姜葱，煸至呈牙黄色时，烹入料酒10克即可。 杂烩菜就是把白菜，粉丝，白豆腐...
日期：2026-03-26 -
河南杂烩菜的详细做法
用料：白菜，豆腐，丸子，五花肉，粉条，鸡蛋。 做法步骤： 1、五花肉切片过油； 2、肉末里面放入葱末、姜末、盐、味精、料酒少许、老抽少许、一个鸡蛋黄搅拌成粘稠状备用； 3、锅里加油稍热后放花椒、大料、葱段姜片炒出香味； 4、放白菜煸炒变软加高汤，稍后加五花肉、豆腐，肉末做成丸子下锅； 5、出锅前10分钟放入粉条，加盐等作料，关火后加味精即可...
日期：2026-01-11