炖泥鳅的家常做法

1、准备食材：泥鳅250g、嫩豆腐400g、植物油一汤匙、香菜少许、盐3g、辣椒酱一大勺、葱末少许、蒜末少许。 2、豆腐切块，葱蒜切末。 3、炒锅放适量的油，微热的时候放入葱末、蒜末。 4、炒出香味，加入一勺辣椒酱，翻炒均匀。 5、锅里加清水，大火烧开。 6、把洗好的泥鳅快速倒进锅里，立马盖上锅盖。 7、放泥鳅后稍顿一会，开盖放入豆腐。 8、炖至汤汁减少，加盐调味，撒上香菜，即可盛出...