松子鲈鱼做法

松子鲈鱼做法如下： 原料： 鲈鱼一条，熟松子少许，番茄酱，白糖，醋，盐，绍洒，生粉，葱，姜，色拉油； 制作方法： 1、鲈鱼初加工洗净，拆骨去脊骨，胸骨留皮，成尾部相连的净鱼肉，在鱼肉一面奇上十字花刀；鱼头从颌下斩一刀，使两鳍张开，成支撑状； 2、鱼肉与鱼头用盐，绍酒，葱段，姜片腌渍3-5分钟左右，拍上干生粉； 3、热炒锅，加色拉油六成热时，手拿翘起的鱼尾，筷子夹住鱼身下入锅内，至定型后松开手...