甜酒怎么做
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做甜酒方法怎么做
做甜酒方法要将糯米漂洗至水清，浸泡10小时，泡涨后的糯米沥去水，放入垫了笼布的蒸笼，不用压实保持表面蓬松。多余的笼布盖在表面，蒸锅煮水，水开后蒸15—20分钟至饭熟。用准备好的凉开水冲洗降温，降至约30度。边冲边将米饭充分抓散，感觉米饭的温度比手温略凉就行了。取约1.5克酒曲，拌入冲散后的糯米饭中，彻底搅拌均匀后。盖上瓶盖，虚盖即可。放入保温包，冲一个约为40度水的热水袋，外面裹个厚毛巾...
日期：2026-03-23 -
在家如何做甜酒
在家做甜酒首先将糯米洗净，使用自来水浸泡24小时左右，将浸泡后的糯米再次洗涤，放入笼中蒸至软，将酒曲碾碎溶于水中，将其与糯米饭混合均匀，完成后，在糯米正中间挖一个小洞，将其密闭，依季节选择放置发酵位置。根据发酵容器的大小和酒曲的发酵用米量来决定米的多少。一般一袋安琪甜酒曲一次可做3-5斤米（最好用圆型的糯米），现以2.5斤糯米为例...
日期：2026-01-11