柠檬秘制鸡爪怎么做如何做好吃

柠檬秘制鸡爪的做法 1、 将鸡爪洗净，对切两半，在脚趾上沿着脚趾走向划一刀，以方便入味； 2、 将鸡爪、八角、桂皮、花椒、料酒、生姜、大蒜、葱、冷水入锅，大火煮开后再煮8-10分钟； 3、 煮好后将鸡爪捞出入冰水，泡5-10分钟，再冲几遍冷水，此步骤主要是去除鸡爪的油脂，呈现爽脆的口感。冲洗后的鸡爪放一边沥干水分后放入密封罐； 4、 调卤汁：冷水入锅，量以能浸没鸡爪为宜，倒入少量料酒、酱油、冰糖...