云南的口味特点是什么

云南菜由三个地域不同特色的菜构成，原料丰富，口味众多。 滇东北地区：因接近内地，交通较为便利，与中原交往较多，与四川接壤，其烹调、口味与川菜相似。 滇西和滇西南地区：因与西藏毗邻以及与缅甸、老挝接壤，少数民族较多，其烹调特色受藏族、回族、寺院菜影响，各少数民族菜点是主体。 滇南地区：气候温和，雨量充沛，自然资源丰富，是云南菜点的本体。 云南菜中较有特色的是三七汽锅鸡，虫草汽锅鸡...