酱焖鱼的做法
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酱焖鱼怎么做
主料：鲫鱼1条。 调料：色拉油适量、姜少许、蒜适量、淀粉少许、豆瓣酱1袋、香菜适量。 做法： 1、鲫鱼清理干净后外表均匀撒上一层薄盐，腌制十到十五分钟。 2、用厨房用纸擦干鱼身，拍上少许干生粉。 3、锅烧干后用生姜擦一遍，然后放油，烧热后手拎鱼尾将鲫鱼身子没入油中炸制，隔一段时间转动鱼体。 4、鱼皮炸至泛黄，出锅放在盘子里备用。 5、将锅内的油盛出留下少许，然后放入蒜末炒香，放入豆瓣酱继续翻炒...
日期：2026-03-21 -
东北酱焖鱼的做法
1、鱼从脊背一分为二，去掉腥线，清洗干净。葱，姜，干辣椒切丝备用。 2、炒锅加热，倒油，放入葱姜辣椒丝炒出香味，放入花椒，大料，白糖炒香，放入鱼，煎至两面金黄，倒入开水，水要没过鱼，加入料酒，陈醋，老抽调色，倒入东北大酱，肉皮，少许盐，水豆腐切大片放入，开大火炖至17分钟即可，出锅装盘撒上香菜...
日期：2026-01-11