求皮蛋瘦肉粥的做法以及小窍门

原料：大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉225克，油条1根，香葱1棵，生姜少许，香菜1棵。 调料：食用油200克，香油少许，胡椒粉少许，精盐4小匙，味精1小匙。 1、皮蛋剥壳，每个切成等量的8瓣备用； 2、大米洗净拌入少量油； 3、生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末； 4、猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片； 5、将油条切小段，放入热油锅中...