酸菜鱼火锅的做法
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酸菜鱼火锅怎么做
主料： 草鱼400克、白菜50克、油豆腐50克、酸菜200克、金针菇100克。 辅料： 姜片5克、蒜片5克、盐2克、食用油10毫升、清水1升、豆瓣酱20克、干辣椒20克。 1、姜片、蒜片备用，白菜切段，油豆腐切段。 2、草鱼骨肉分离，鱼肉切片，倒入碗内，放入盐，搅拌均匀，腌制十分钟。 3、倒入食用油、姜片、鱼骨，小火煸炒至变色。 4、倒入酸菜，翻炒均匀，倒入清水，搅拌均匀。 5、放入金针菇...
日期：2026-01-11 -
酸菜鱼火锅的做法有哪些步骤
1、首先将鱼头切下，将鱼翅丢弃，切下鱼肉，将鱼头鱼骨剁成块，加入盐料酒，搅拌均匀。 2、其次将鱼肉切成薄片，放入碗中，加入盐料酒，搅拌均匀腌制备用。 3、然后锅中烧热油加入花椒，小米椒姜片蒜片爆香。 4、接着放入泡椒，酸菜炒香，加入清水，大火烧开。 5、加入腌好的鱼骨，煮20分钟。 6、最后将煮好的酸菜鱼中加入盐、胡椒、味精，倒入锅中，加入青蒜段，花椒。最后淋100度的食用油，放在火上慢火煮开...
日期：2025-10-16