玉果
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玉果是什么
玉果是肉豆蔻科肉豆蔻属植物，烹调中取其果仁(种仁)和肉豆蔻衣(假种皮或称玉果花)作调味品。肉豆蔻具有特殊香气，温和而辛，略具甜味，果仁(肉豆蔻)风味较肉豆蔻衣浓厚，但稍有苦味，肉蔻衣微有辣味，主要呈味成分为肉豆蔻醚、香叶醇、芳香醇、龙脑等。 小乔木，幼枝细长，叶近革质，椭圆形或椭圆状披针形，先端短渐尖，基部宽楔形或近圆形，两面无毛；侧脉8~10对；叶柄长7~10毫米。 雄花序长1~3厘米，无毛...
日期：2026-03-20 -
玉果的别名有没有
玉果又名肉寇、迦拘勒、豆蔻、肉果、顶头肉等。玉果是药食两用食物，主要可以入药，烹饪中用作调料。玉果为肉豆蔻科植物肉豆蔻的成熟种仁，内含多种挥发油，油中主要成分为萜烯类，且含脂肪油，油中存在大量肉豆蔻酸。玉果主产于热带地区的印度尼西亚、马来西亚、印度、巴西等地，有温中行气、涩肠止泻的功效...
日期：2026-01-11