起司是什么
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起司是什么
起司是翻译名称，又被称为奶酪、干酪。乳酪的种类有八百多种，不同种类的乳酪，颜色、风味与脂肪热量都不同。 奶酪是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富...
日期：2026-03-18 -
奶油起司是什么
奶油起司即奶油奶酪，英文名为creamcheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，适合用来制作奶酪蛋糕，奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。做法如下，首先将牛奶和奶油，还有奶油奶酪。放到一个容器里，隔水溶化，将4个蛋黄,分次加入到其中，将面粉和玉米淀粉过筛到，蛋白加几滴白醋，白糖分3次加入，其次，将蛋白糊和奶酪蛋黄糊拌匀倒入模型，烤箱预热175度，烤30分钟左右...
日期：2026-01-11