顿蛋鸡要怎么做好吃

1、三黄鸡切块，放凉水里浸泡３０分钟，泡出血水。浸泡时间可以更长一些。 2、焯水，锅里放凉水，然后倒入泡好的鸡块。 3、大火煮开，然后转中小火，用筷子搅拌鸡块，让每一块都经过开水的烫灼。 4、焯水过程中，水里会有很多浮沫，用勺子撇出这些浮沫，煮２分钟左右可以捞出鸡块，剩下的汤倒入一个干净的盆里，备用。 5、热锅放油，７成热放几粒花椒和１个大料，炒几下。 ６、加入葱段和姜片，炒出香味。 ７...