烧腊的做法
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烧腊的配方
烧腊的配方有：南姜，香茅，八角，沙姜，草果，甘草，桂皮，丁香，小茴等。 烧腊的简单做法如下： 食材用料：叉烧适量，腊肠适量。 方法步骤： 1、叉烧切大片，腊肠切片，荷蘭豆两边撕去硬丝，草菇洗净，洋葱切片； 2、热油锅，爆香蒜茸，干辣椒炒出香昧，下蚝油微爆香； 3、再放荷蘭豆、草菇与洋葱大火炒香，下腊肠再炒至腊肠熟即可。 烧腊介绍：是一种色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。包括烧鹅、乳鸽、乳猪...
日期：2026-03-31 -
烧腊的做法 烧腊的做法介绍
1、两三斤重的腩肉,刮干净猪毛。 2、反转猪肉,用刀割几刀平行直纹,用味精盐混和五香粉胡椒粉,混和后的调味料看上去有点似三合一咖啡粉淡少少的样子就可以。 3、在腩肉的一面擦均匀调味料,猪皮只要用手剩余的调味料抹一下就可以,腌它半天。 4、猪皮大滚水淋熟,肉轻轻淋下变白就可以。(可放进平底的锅子里面加水煮)之后吊起吹干水份。 5、不够两吋厚的肉,应该180度焗35分钟,看皮的情况,用扫扫上生油...
日期：2026-01-20