滑鱼块的家常做法
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滑鱼的做法
滑鱼的做法： 食材： 鱼肉、 清水、蛋清、 湿淀粉、精盐 、 葱姜汁、味精、熟猪油； 步骤： 鱼肉50剁成鱼泥，加清水，精盐，葱姜汁，顺着一个方向搅匀；搅至有粘性，手试挤一个鱼丸，放入冷水，能浮起，加入搅打成泡沫状蛋清、湿淀粉、味精、熟猪油，顺一个方向搅匀，成鱼丸料子；手将料子挤成直径3厘米鱼丸放入冷水锅中，上火煮开撇去浮沫，漏勺将鱼丸捞出...
日期：2026-04-07 -
滑鱼的做法和步骤
滑鱼的做法及具体步骤如下。 1、草鱼肉切块后，加少许盐、淀粉等拌匀后腌制。 2、再将葱姜蒜爆香锅，下入鱼块，翻炒数下。 3、加生抽、醋、盐各少许，倒入一碗水。 4、待锅里的鱼汤微白时，加入少许盐、胡椒粉调味，最后倒入水淀粉即可起锅。 5、这滑鱼块即可是菜，也可是汤，但鱼肉鲜嫩，菜品原汁、味浓、纯正、微辣、咸鲜，虽然看相不算太佳，但汤浓鱼鲜，非常爽滑的好吃...
日期：2026-03-09 -
滑鱼怎么做好吃
1、鱼尾一条，去鱼鳞洗净。 2、剁成麻将大小的块，加适量料酒，生抽，淀粉拌匀腌半小时。 3、各式配料准备。姜切片，芹菜切段，蒜头去皮拍破，小米椒切圈。 4、锅入注入适量油，入生姜，小米椒炝锅。 5、注入适量水，调入3勺自磨水辣椒，少许十三香搅拌开。 6、转大火烧开。下腌好的鱼块煮。 7、煮至鱼块略变色时，入泡椒和泡椒水。入拍破的蒜米煮。 8、最后入芹菜段，加入适量鸡精调味后出锅即可...
日期：2026-01-10