豆腐脑的做法和配方比例是多少

豆腐脑的做法： 1、将豆子清洗一下，倒入料理机榨成豆汁，用布过滤。 2、用大火将豆汁烧开之后用中火熬，倒入另一个容器中，用温水化开食用膏，倒入豆汁撇撇去浮沫。 3、静置20分钟盛到碗中，加入料汁、葱花、香菜、香油、香醋、辣椒油即可。 豆腐脑的配方比例：水：黄豆=1：100。 豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆...