正宗辣子鸡的做法

香辣干煸辣子鸡 将鸡腿肉切成块状，用料酒和盐腌制片刻。将辣椒剪成小段，剪去辣椒籽备用。在热锅中加入适量的食用油，放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。加入姜片、蒜蓉和干辣椒炒香，同时加入适量的盐、五香粉和花椒粉炒匀。继续翻炒至鸡肉熟烂，最后撒上葱花和香菜进行装饰。 水煮辣子鸡 将鸡肉切成薄片状，用料酒和生粉腌制片刻。锅中倒入适量的水，烧开后加入腌制好的鸡肉片焯水。捞出鸡肉片备用，同时将适量的豆瓣酱...