杭州有什么特色美食小吃

杭州有知味小笼、定胜糕、猫耳朵、吴山酥油饼、小鸡酥等。 1、知味小笼：知味小笼是浙江杭州地区知味观的传统名吃。烹调时，选用发酵精白面粉作皮，用鲜肉，或鲜肉拌虾仁，或鸡肉拌火腿末作馅，在馅料中加入特肉皮冻，包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成。分别称为鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火小笼。这些包子汁多香鲜，皮薄滑韧，但口味各异。 2、定胜糕：定胜糕始于宋代，千百年来一直为杭城人民所喜爱...