手擀面的卤子怎么做
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手擀面的卤子怎么做
原料：猪肉、虾仁、木耳、香菇、面筋、五香豆腐干、鸡蛋 。 配料：八角、葱、姜 、酱油、盐、淀粉、鸡精。 做法：1、 木耳和干香菇提前泡发（木耳最好泡48小时），泡香菇的水不要扔掉； 2、 木耳摘成小朵，香菇切条，猪肉切片，虾仁去掉沙线；豆腐干切宽片；葱切斜刀片，姜切大片； 3、 油面筋切成小块后用热水烫一下，去掉里面的一些油； 4、 鸡蛋打散炒熟； 5、 肉片加少许料酒和酱腌制片刻； 6、...
日期：2026-03-02 -
手擀面的肉卤子怎么做
做法步骤如下： 1、把肉剁成肉馅。 2、准备葱姜备用。 3、热油锅放入葱姜爆炒，然后加入肉末。 4、爆炒片刻后放入豆瓣酱、料酒、老抽、生抽、醋、味精炒至入味。 5、倒高汤，倒勾芡。 6、然后倒入适量鸡精和香料即可...
日期：2026-01-10