大块羊肉怎么煮

大块羊肉的制作： 1、先将带骨羊肉剁成拳头般大，放入凉水锅，加煤或柴火，用旺火煮沸； 2、待锅面上漂起一层血沫，用铁勺将之滗去； 3、待大火滚沸半个时辰后，改用温火慢炖； 4、待再次漂起一层渣滓，再次用勺子滗去； 5、1小时后，肉已见熟，香味四溢，舀一勺咸盐水添进锅里，咸淡恰好； 6、煮肉时，仅用盐作调料，而不放其他佐料...