炒龙虾的做法大全

火爆小龙虾：将配菜切好，待用。将小龙虾反复洗净。将料酒、姜片，花椒，葱段，盐放入小龙虾中，腌制10分钟。将腌好的小龙虾下锅油炸两分钟，捞起待用。油烧热，将佐料倒入锅中。将配菜及小龙虾先后放入锅内炒香。加入豆瓣酱，大火翻炒，再倒入啤酒收汁。卤龙虾：将龙虾反复请洗干净。将油烧热，下姜片爆香，放入龙虾翻炒至变色。下葱段、花椒翻炒约1分钟。倒入卤水，加香叶，八角，料酒大火烧开，用小火煮30分钟即可...