泡蒜头的做法

1、把糖和醋倒入锅中，加适量水一起熬煮，滚开后再熬2分钟，放凉备用。 2、大蒜剥掉外皮，仅留下一两层嫩皮。然后切去大蒜的须根和假茎，假茎的部分留下3～4厘米，并把蒜的根部挖成凹形，便于入味。 3、烧一锅淡盐开水，放凉后倒入剥好洗净的嫩蒜，泡上半天到一天。用烧开放凉的淡盐开水泡蒜，可以去除蒜辣味，吃着不伤胃，而且也有去除农药残留和杀菌消毒的作用。 4、浸泡结束后，捞出大蒜，放在阴凉通风处...