如何腌制酸甜荞头

主料：新鲜荞头1斤、白醋150ml。 步骤： 1、到菜市场上采购大小均匀，新鲜结实的荞头若干，去掉头尾根部，青色的部分，洗净备用； 2、准备腌制用的存储容器，最好选用玻璃罐、瓷器或瓦罐，洗净备用； 3、荞头稍微沥干水，然后准备凉开水250ml，放进2茶匙的盐稀释以后倒进洗净的荞头，浸泡3-5小时；此时荞头最好放冰箱，或阴凉处，保持新鲜； 4、同时烧开150ml白醋...