白丸子的做法
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河南白丸子的做法
用料：瘦肉2斤，鸡胸肉4两，鸡蛋 5个，淀粉3两，胡椒粉少许，花椒粉少许，盐适量，味精一餐勺，香油少许，香菜一颗。 做法：1、瘦肉鸡肉葱姜共切碎挤成葱姜肉泥。2、把肉泥加入所有辅料再加适量清水，放大桶中向一个方向搅拌，当搅拌到上劲后停止。3、锅内加清水，待锅底冒很多小白泡泡时，左手抓肉馅，用食指和拇指挤出，右手用一圆头小勺快速切入锅中。4、把所有肉馅挤完后，加火把锅烧开，当所有肉丸浮起时停火。5...
日期：2026-02-21 -
白丸子的家常做法
大葱切碎备用。 姜切碎备用。 猪肉鸡胸肉1:1剁成肉酱。 按一斤肉酱大概2个鸡蛋清的比例加入蛋清。 加入适量胡椒粉。 加入葱姜末，搅拌均匀。 锅中加水烧开，后加入适量凉水，止沸。 后开始慢慢续入肉丸。 续完后，待肉丸全部变白，盖锅烧开，完成...
日期：2026-02-17