糯米面炸糕的正宗做法
-
糯米面炸糕的正宗做法
糯米面炸糕的正宗做法需先在糯米粉里面加入白糖、酵母、泡打粉，加入温水和油，醒面30分钟左右，用擀面杖挤压一点豆沙，将面团压平，封上保鲜膜等待15分钟，即可下锅油炸。糯米面炸糕即江米面炸糕，在制作的时候需要注意面团儿要埋水发酵，做出来才好吃，凉了也不影响口感，且面团儿放进水里，先是在底部静置，等初步发酵后它会浮出水面，此时，即可滗出清水便可使用，不必发的太过...
日期：2026-01-28 -
怎么用糯米粉做炸糕
1、将糯米粉（50g）和面粉（100g）混合均匀，一边倒入开水（约150ml）一边用筷子搅拌，直到面粉结块后改用手搓揉，揉至面团光滑后备用。 2、双手抹上一层薄油，将面团取出在案板上揉匀，平均分成4-5厘米长的剂子，用手按扁捏成面皮，包上馅，封口处捏拢收紧，轻轻按压成小饼状。 3、锅中加入适量油烧到3成热，放入饼胚用中火慢慢炸至金黄，炸糕浮起来即可捞出...
日期：2026-01-10