鳗鱼干怎么做好吃窍门

鳗鱼干适合红烧或者清蒸，可以依照个人口味进行选择。蒜香鳗鱼干也是不错的做法。 步骤1：将鳗鱼干放在冷水里浸泡4小时左右。 步骤2：洗净切块。 步骤3：放入3个蒜瓣碎粒、3g生姜丝，倒入照烧酱、生抽、料酒。 步骤4：拌均匀腌制一小时以上。 步骤5：锅内油加热后倒入2个大蒜粒、2g生姜丝煸炒出香味。 步骤6：放入腌制好的鳗鱼片，翻炒均匀。 步骤7：倒入腌制鳗鱼片的酱料翻炒几分钟。 步骤8...