棒子骨汤的做法
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炖棒子骨做法
主料：棒子骨1千克，白萝卜0.5千克。做法： 1、将砍成小段的棒子骨过水，锅里水烧沸后下棒子骨待血丝去尽后捞起； 2、将过好水的棒子骨放入锅中，加入排散的生姜，切成段的大葱，加入一小勺醋、食盐、料酒； 3、锅中加水炖棒子骨，并将白萝卜，玉米、藕切好，萝卜莲藕切滚刀，玉米切成小段； 4、炖好后加入莲藕，再继续炖半小时再加白萝卜与玉米； 5、加入白萝卜与玉米后炖半小时即可...
日期：2026-01-14 -
怎么熬棒骨汤好喝
1、烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。 2、在高压锅里加入冷水,冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里；放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，最后加入几滴白醋，醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。。 3、用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖...
日期：2026-01-11