红烧冬瓜的家常做法

1、原料： （1）主料：冬瓜750克。 （2）配料：猪瘦肉75克，蒜子、鲜红椒各25克。 （3）调料：植物油75克，香油10克，盐6克，味精1克，酱油5克，韭花15克，鲜汤100克。 2、制作方法： （1）冬瓜削皮去瓤、洗净，在去皮的一面剞十字花刀(每隔1．5厘米)，切3厘米见方的块。 （2）猪瘦肉、蒜子(去蒂)、鲜红椒(去蒂去籽、洗净)、韭花(摘洗净)均切米。 （3）净锅置旺火上...