豆角怎么腌制

1、到市场上购买新鲜的豆角，豆角一定要选用嫩的，否则就不够爽脆。 2、选用一个淹制的容器，最好选用一些专门淹制咸菜的瓦罐，如果没有也可以找一个大一点的玻璃缸。 3、将豆角清洗干净，放在太阳底下晒一个半到两个小时左右直到干爽柔软。 4、将整理好的豆角放到容器内，并用食盐、花椒、大蒜淹两个小时左右（花椒及大蒜各大约50克）（食盐比平时做菜咸五倍左右的分量即可）。然后倒上洗米剩下的水...