酿米酒的制作方法
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如何自酿米酒
自酿米酒的做法如下： 1、将用来酿制米酒的糯米进行清洗，并沥净其中的杂质和水分。 2、将清洗沥净的糯米放入冷开水进行浸泡，一直浸泡到米粒能够使用手指碾碎即可。 3、将浸泡好的糯米沥干水分，放入锅内蒸熟。 4、使用冷开水将蒸熟后的糯米摊开进行冲洗降温至三十度左右。 5、在降温之后的糯米中放入酒曲，并且搅拌均匀。 6、将搅拌均匀之后的糯米进行密封，放入恒温三十度的面包机内进行发酵...
日期：2026-04-26 -
醪糟怎么做
1、糯米洗净，泡制一夜。 2、蒸锅中铺纱布，将泡好的糯米摊放在纱布上，蒸熟，如果夹生，可以在糯米上洒点水，再蒸一会。 3、把蒸熟的糯米晾凉。 4、用温水把糯米均匀搅拌成颗粒，把酒曲均匀的搅拌在糯米中，使糯米分成颗粒，用手轻轻压平。 5、放进密封容器里，放置温暖的地方，36小时后就可以食用了...
日期：2025-10-22