汤圆是冷水煮还是热水煮

煮汤圆需要要热水煮，煮汤圆需要掌握“沸水下，文火煮”的要领。待水烧开后，把汤圆慢慢放入锅内，朝同一方向略作搅动，使其不粘锅。旺火煮上片刻，待汤圆浮起后，迅速改用小火慢煮，开锅后加点凉水继续煮，开锅两三次后，便可出锅食用。 注意事项：1、如果凉水下锅会很快把汤圆煮烂的。2、待元宵浮起后，迅速改用慢火。否则，元宵不断翻滚，会导致外熟内硬不好吃。3、待元宵浮起后，迅速改用慢火。否则，元宵不断翻滚...