揽锅菜
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鲁山正宗揽锅菜怎么做
步骤： 1、蕨菜干用温水泡发备用； 2、把卤料放入锅中开始卤肉，不放盐。大约1小时左右即可，卤好捞出备用； 3、蕨菜干切成小段，卤肉切成片； 4、白菜切好，备好郫县豆瓣酱、粉条、葱； 5、放少许油，放入郫县豆瓣酱和葱翻炒； 6、放入卤肉翻炒，然后放料酒和生抽； 7、放入蕨菜翻炒一会，加入清水炖煮； 8、放入粉条一起煮，3至5分钟左右，之后放蚝油和盐； 9、放入酥肉丸子、白菜和豆腐，炖煮3分钟左右...
日期：2026-01-11 -
请问揽锅菜的做法
材料:肥肉，豆腐，粉条，白菜，酥肉丸子若干。 做法: 1、先取切成片状的熟肥猪肉约500克左右，下热锅加葱、姜、酱、五香粉等爆炒。 2、待肥肉上的油大部榨出时起碗，另炒大白菜至半熟后加入开水，再依次将酥肉、丸子、粉条、豆腐放入。 3、文火煮约十分钟后，将爆炒过的猪肉和油一起倒入锅中，文火熬煮，至粉条筋道绵软时即可...
日期：2025-10-21