红烧排骨怎么做简单的家常做法

主料:排骨。 配料:姜、葱、香料、花椒、盐、味精、白糖、料酒、酱油。 步骤: 1、排骨切成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用， 姜切片，葱洗净去头拴成一结； 2、锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2、5或3份油），用小火慢慢把糖炒化； 3、待糖水炒制变为棕红色，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料； 4、炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水...