芝士粉的作用和用法

芝士粉是一种常用的食品添加剂，主要用于增加食品的口感和质地，改善食品的品质和保持食品的新鲜度。芝士粉是由乳制品中提取的乳清蛋白和乳糖经过加工处理后得到的粉末状物质。它具有良好的溶解性和稳定性，在食品加工中可以起到多种作用。 芝士粉的主要作用： 1. 增加食品的口感和质地：芝士粉可以增加食品的粘性和黏性，使食品更加柔软和有嚼劲，增加食品的口感和质地。 2. 改善食品的品质...