干锅鸭头的做法
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干锅鸭头的做法
1、主料：鸭头12个辅料：姜片10片；大蒜12粒，花椒面（三针匙一勺），干辣椒段（适量），辣椒面（三针匙一勺），白糖0.35两，特制干锅香辣酱（炒勺半勺），特制干锅红油（炒勺1.5勺）。 2、第一步：拿出冰冻的鸭头，放入温清水自然解冻；第二步：将解冻好的鸭头，一劈两半，放入清水泡制洗净去掉血水； 3、第三步：氽水打去浮沫，捞出鸭头洗净，放入备好的卤汤内卤制； 4、第四步...
日期：2026-01-10 -
干锅鸭头的做法及配料
配料：葱姜蒜末，花椒，干辣椒，青椒，洋葱，蘑菇。 做法：1、准备一个酒精锅，依次放入圆葱，蘑菇，青椒。 2、把卤好的鸭头对半切开，摆在酒精锅的最上面。 3、起锅烧油，放入葱姜蒜末，干辣椒，花椒爆香。 4、放入火锅底料，郫县豆瓣酱，翻炒一下。 5、再放入酱油，加入适量水，料酒，白糖，把汤汁烧开把烧开的汤汁浇在鸭头上面。 8、撒一些芝麻，香菜，把酒精锅烧开就可以享用了...
日期：2025-10-21