卤猪蹄的配方
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卤猪蹄怎么配料
卤猪蹄所需材料：猪蹄、香葱、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、草果。 做法： 1、猪蹄清理干净，纵向一劈为二； 2、添加大量的水，大火烧开； 3、添加料酒，敞锅滚煮3分钟，去除血沫和异味； 4、捞出冲凉，清洗干净，用冷水浸泡15分钟； 5、锅内下少量油，爆香葱姜蒜、八角桂皮香叶草果； 6、烹入酱油，炒香，添加热水，煮开； 7、添加处理好的猪蹄，大火煮开； 8、添加料酒，继续敞锅滚煮3分钟； 9...
日期：2026-01-10 -
隆江卤猪蹄的秘制配方
隆***蹄的做法： 1、猪手只要上面一截，洗净放锅里加水烧开去掉血沫，冷水洗净。 2、高压锅里放调料除冰糖外，放入猪蹄加水至盖住猪手。大火烧开，转小火压半小时左右。 3、熄火放气后加入冰糖不盖锅盖烧开，用筷子夹皮可以夹烂就可以起锅了...
日期：2025-10-21