茶叶分类知识
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茶叶分类
绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶等。 1、绿茶：绿茶制法的基本工序为***青、做形和干燥，其关键工序是***青，这也是分类的最基本依据。***青主要包括炒热***青和蒸热***青，干燥主要包括炒干和烘干。 2、白茶：白茶制法的基本工序为萎凋与干燥，其关键工序是萎凋。萎凋可分为全萎凋和半萎凋。 3、黑茶：黑茶加工分为两种类型，一种是鲜叶经***青、揉捻、渥堆和干燥初制后，再经筛分和蒸压...
日期：2025-10-21 -
茶叶的分类知识
茶叶的分类方法有很多种，常用的有以下5种： ①按发酵程度分为：不发酵茶、半发酵茶、完全发酵茶、后发酵茶。 ②按茶色分为：绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、黄茶、白茶、黑茶。 ③按采制的时间分为：春茶、明前茶、雨前茶、夏茶、秋茶、冬茶。 ④按加工程度分为：基本茶类、再加工茶类 ⑤按产地海拔分为：高山茶、平地茶。 唐代陆羽在《茶经》中说：茶之为饮，发乎神农氏。在中华文化发展的历史长河中...
日期：2025-10-15