冷冻的鲜贝怎么做

1、主料，鲜贝300克。辅料，香菜叶10克。调料，黄芥末粉20克，上汤40克，香醋15克，白糖4克，清油15克，酱油2克，味精3克，精盐2克，香油15克，姜片5克，葱节5克。 芥末鲜贝的特色，芥辣冲香，鲜咸清爽，略有回酸。 2、 将每个鲜贝择去边缘的一块小筋，一刀片为两片。锅内加清水、姜片、葱段和清油10克烧开，待出香味打去姜片、葱节，将鲜贝片下入烫熟，捞入碗内晾凉。 3、将芥未粉放入碗内...